Pfanne erhitzen. Pistazienkerne ohne Zugabe von Öl für wenige Minuten in der Pfanne anrösten und dann beiseite stellen. Avocado und Mango fein würfeln. In einer Schüssel Avocado, Mango, Pistazienkerne, Zitronensaft, Öl, Pfeffer sowie optional Chiliflocken vermengen. Dazu ein Stück (geröstetes) Brot oder Baguette servieren.