Für den Hummus alle Zutaten in einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab zu einer homogenen, cremigen Masse verarbeiten. Gegebenenfalls etwas Wasser dazugeben, je nach gewünschter Konsistenz.
Für die Bowl
Falafel nach Rezept zubereiten. Tomaten würfeln, Gurke sowie Avocado in Scheiben schneiden. Salat sowie Koriander grob hacken. Wraps in einer Pfanne kurz von beiden Seiten erhitzen.
Minze und Knoblauch fein hacken. Mit Sojajoghurt, Salz und Pfeffer mischen.
In einer Schüssel Salat, Gurke, Tomate, Avocado, Koriander, Falafel, Hummus, Joghurt und Wraps anrichten.