Grießnockerlsuppe vegan
| Portionen | Vorbereitung |
| 2Personen | 10Minuten |
| Kochzeit |
| 10Minuten |
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Zutaten
Für die Grießnockerl (ca. 25 Stück)
- 300ml Hafer- oder Sojadrink
- 25g Margarinez.B. Alsan
- etwas Salz
- etwas Muskat
- 100g Hartweizengrieß
- 2EL Sojamehl
- 4EL Wasser
- 1L Gemüsebrühe
- etwas frische oder getrocknete Kräuterz.B. Schnittlauch oder Petersilie
Anleitungen
Für die Grießnockerl
- Sojamehl mit 4 EL Wasser mischen. Gemüsebrühe in einem Topf aufsetzen.
- Pflanzendrink mit Butter, Salz und Muskat aufkochen. Den Grieß mit einem Schneebesen einrühren, bis die Masse andickt und „trocken“ wird. Den Topf vom Herd nehmen. Die Sojamehl-Wasser-Mischung unterrühren.
- Mithilfe zweier Teelöffel kleine Nockerl/Klößchen formen und in die leicht köchelnde Brühe geben. Auf niedriger Flamme ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Mit Kräutern garnieren.
Rezept Hinweise
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