Linsen mit heißer Gemüsebrühe (aus dem Wasserkocher) ablöschen und bei geschlossenem Deckel gar kochen (je nach Linsenart unterscheidet sich die Kochzeit, daher auf die Packungsanweisung achten). Linsen abschließend mit Salz und Pfeffer sowie einem guten Schuss Essig abschmecken.