Nori in der Mitte falten und in zwei gleichgroße Teile brechen. Auf einer Sushimatte das Algenblatt mit der rauen Seite nach oben legen. Darauf gleichmäßig den Sushi Reis verteilen und an der oberen Horizontalen ca. 1 cm Rand lassen. Jetzt den Frischkäse auf den Reis streichen, darüber etwas Sesam und Spinatblätter verteilen. die Gemüsestifte horizontal in die Mitte legen und etwas eindrücken. Mithilfe der Sushimatte das gefüllte Nori einrollen. Den frei gebliebenen Rand mit etwas Wasser anfeuchten, sodass sich die Sushi-Rolle verschließen lässt. Rolle in ca. 1,5 cm dicke Maki teilen.