veganer Flammkuchen

Juhu, es ist endlich soweit: Ich teste die vegane Creme Fraiche von Dr. Oetker, die heute ein Date mit ihrem besten Freund dem Flammkuchen haben wird. Es gibt derzeit so viele Ideen und Rezepte, wie man den Flammkuchen-Klassiker auch anders essen kann, z.B. mit grünem Pesto als Untergrund – oder ist das dann eine grüne Pizza?! 😀 Wie auch immer: Ich stehe total auf die helle Rahmvariante aus „Fronkroisch“, denn sie ist cremig und kommt, trotz ihres Fettgehalts, immer sehr frisch und luftig daher. Da der Frühling vor der Türe steht und das Auge ja bekanntlich immer mit isst, gibt es einen bunten Belag bestehend aus braunen Champignons, lila Zwiebeln, roten Kirschtomaten und grünem Rucola Salat. Letzterer kommt natürlich erst nach dem Backen sozusagen als Topping ins Spiel. Voila – schon haben wir den perfekten knusprig-frischen Flammkuchen a la vegan und lecker! Oh und vor lauter Belag hätte ich den Untergrund beinahe vergessen: Der Flammkuchenteig kommt bei mir heute vom Kühlregal aus dem Supermarkt. Wenn Du den Teig selbst zubereiten möchtest gar kein Problem 😉 Habe Dir die Zutaten unten notiert. Bon Appetit!

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veganer Flammkuchen

Vorbereitung

10 Minuten

Kochzeit

20-25 Minuten

Portionen

Stück

Zutaten

Für den Teig

• 1 Stück veganer Flammkuchenteig aus dem Supermarkt oder...
• 300 g Mehl
• 4 EL Öl
• 125 ml Mineralwasser
• 1 TL Salz

Für den Belag

• 150 g Creme Vega Dr. Oetker
• etwas Salz und Pfeffer
• etwas Kräuter der Provence
• 1 Zwiebel
• 150 g Champignons
• 2 Handvoll Kirschtomaten
• 1 Handvoll Rucola Salat

Vorbereitung 10 Minuten Kochzeit 20-25 Minuten Portionen Stück Zutaten Für den Teig 1 Stück veganer Flammkuchenteig aus dem Supermarkt oder... 300 g Mehl 4 EL Öl 125 ml Mineralwasser 1 TL Salz Für den Belag 150 g Creme Vega Dr. Oetker etwas Salz und Pfeffer etwas Kräuter der Provence 1 Zwiebel 150 g Champignons 2 Handvoll Kirschtomaten 1 Handvoll Rucola Salat

Anleitungen

1. Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Teig das Mehl, Öl, Wasser und Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, der nicht kleben sollte. Den Teig dünn auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen.
2. Creme Vega auf dem Teig verteilen. Mit etwas Salz, Pfeffer sowie französischen Kräutern würzen.
3. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Pilze und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse auf dem Flammkuchen verteilen und ab damit in den Ofen. 20-25 Minuten bzw. goldbraun backen. Nach dem Backen mit Rucola belegen und sofort genießen.

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